Recettes au Munster

Salade d'endives au fromage de munster

Ingrédients pour 4 personnesrecette au fromage de munster

- 200g de fromage de munster
- 1/2 dl de Marc d'Alsace (ou autre)
- 1 livre d'endives
- 200g de tomates
- 50g de pignons de pin grillés
- 120g de mesclun
- Sauce vinaigrette au vinaigre balsamique

Préparation

Décorer les assiettes en étoile avec les endives en partant du centre.
Assaisonner la salade de mesclun. Dresser la au centre et saupoudrer d'une brunoise de tomates (tomates concassées) et des pignons de pin grillés.
Ramollir le fromage de Munster au micro-ondes à puissance moyenne. Le répartir sur le centre des assiettes.
Chauffer rapidement le Marc, flamber et verser le sur le fromage de Munster.

Bon appétit !