Le siaskas (ou siesskas)

C'est un dessert que l'on retrouve souvent dans les fermes auberges de la vallée de Munster. Le siaskas est un fromage blanc du jour servi accompagné de crème fraîche, de sucre et de kirsch (où de confiture pour les plus jeunes !) Le siaskas est un vrai régal !

 siaskassiaskas


La recette du siaskas :

Un délicieux siaskass (fromage frais) à faire soi-même !

  • Chauffer 1 litre de lait frais à 32/33° C.
  • Ajouter 4/5 gouttes de présure.
  • Mélanger. Laisser reposer environ 30 min.
  • Fendre dans la casserole. Verser dans le moule.
  • Laisser égoutter. Attendre environ 5 heures.
  • Arroser de crème liquide, de Kirsch d’Alsace et saupoudrer de sucre. Puis déguster votre excellent siaskas…