La fromagerie

fromagerie maison du fromage

Un nouvel élan économique

Regroupés au sein d'une SARL, les 13 agriculteurs producteurs laitiers qui avaient déjà participé à l'aventure du la Maison du Fromage, lancent depuis le 26 octobre 2013 "La Fromagerie de la Vallée de Munster".

Dans la poursuite de la volonté de la Communauté de Communes de la Vallée de Munster et des partenaires financeurs de défendre l'agriculture de montagne ce nouvel équipement contribue a une dynamisation du territoire à partir des valeurs pastorales et fromagères de la Vallée de Munster.

Une première régionale

Dans cette unité de production, première du genre dans la région, ce sont près d'un million de litres de lait qui seront transformés en Munster au Lait Cru, Barkass, Tommes, beurre et autre spécialités fromagères. Les travaux qui débuteront en automne s'achèveront au printemps pour une ouverture en début de saison touristique.

A la découverte de la fabrication du fromage

Après vous être immergé dans les paysages et la culture de la Vallée de Munster, le parcours scénographique de la Maison du Fromage vous conduira à la Fromagerie. Dans ce nouvel espace de visite de 300 m², vous visualiserez la production de fromage, découvrirez les caves d'affinage où lentement mûrissent les fromages qui raviront votre palais...